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【欧比佳乳业人的一天】乳粉检测精益求精,以匠心守护宝宝每一口口粮

2019-06-06 09:18   来源:中婴网   品牌:艾卡莱德婴儿奶粉

  【前言】

  世界上没有任何一种安全,比得上宝宝口粮的安全;每一个宝宝从出生,到慢慢长大,家长总是倾注了无数心血,总想把最好的都给ta。身为中国乳业大军中的沧海一粟,我们在用心工作的同时,也用心经营着这一份良心事业,我们虽默默无闻,却希冀以自己的绵薄之力,让祖国下一代喝上更多好奶粉。即日起,欧比佳乳业特推出《欧比佳乳业人的一天》微信专题活动,让我们以平凡视角,记录每一个平凡工作岗位上的不平凡之人!

 

  第1期,我们将走进的是欧比佳乳业

秒速快三  长沙乳粉检测中心的一名普通检测技术员

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【欧比佳乳业人的一天】乳粉检测精益求精,以匠心守护宝宝每一口口粮

  陈水文,湖南浏阳人,欧比佳乳业长沙乳粉产业基地检验中心的一名普通检测技术员。

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  作为一名乳粉检测实验人员,欧比佳乳业旗下每一罐奶粉、米粉要想圆满完成从生产到市场的人生旅程,首先需要通过的,就是由无数个像陈水文一样的检测技术员牢牢把守的质量检测大关。

  现如今,在中国统一的乳粉质量检验相关规定下,所有乳制品企业生产的每一批次产品,都需要经历多指标、耗时长且程序复杂的各项检验流程。陈水文和同事们,人均每月检测项目数126个,遇到生产高峰期,检测任务还会进一步增加;而为了加快产品检测速度,保证产品的如期放行,加班对陈水文及其同事们来说,在所难免。

  然而,作为宝宝口粮的第一安全守护员,不管工作多累,多烦琐,坚决保证宝宝每一口口粮的质量安全,陈水文及其同事们,一直奉之为圭臬。

  日常工作中,在每次检测开始前,陈水文都需要先对样品进行称量,这也是所有检测开始的第一步。现如今,随着欧比佳乳业旗下产品销量的逐渐攀升,需要检测的样品量也随之增加,先前的实验场所已经完全不够用了。

秒速快三  于是,欧比佳乳业大刀阔斧地对原有实验场所进行了扩建,增加了约400平米的实验区域。以天平室为例,扩建后的天平室更宽敞,也可容纳更多人员同时进行检测。

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  ▲图为陈水文正在扩建后的天平室对待检样品进行称样操作。

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  ▲陈水文正在称样,以检测重金属总砷和矿物质磷、硒。

  婴幼儿乳粉检验指标超过60多个,既包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质五大营养物质,也包括重金属、毒素等污染物质,此外,还要进行三聚氰胺等非法添加物质及各位微生物指标的检测。检测过程十分繁琐,部分项目一次完整的检测流程下来,甚至需要花费5-6天时间。

  称完样后,接下来进入到乳粉检测的第二步:样品前处理。所谓样品前处理,是指用特殊的物理、化学、生物等手段将目标检测物质从样品中提取出来。

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秒速快三  ▲图为陈水文在称好样品后,将称好的样品放在通风橱中加酸消解,为后续重金属及矿物质的检测之用。

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  ▲样品正在消解中,此过程会有两次升温,大约需要花费一天半的时间。为了保证结果的准确性,陈水文需要随时注意样液的消解情况。

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秒速快三  ▲样品消解完成后,陈水文正在对样品进行转移、定容及稀释。由于婴幼儿乳粉中添加的矿物质种类丰富,而不同的矿物质,还需要加入不同的试剂来进行前处理。

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  ▲【三聚氰胺前处理】

秒速快三  多年前的三聚氰胺奶粉事件闹得沸沸扬扬,既造成了极大的食品安全事故,也一度极大挫伤了国人对国产奶粉的信任度。作为乳粉检测的必检项目之一,三聚氰胺的检测流程一向严格。先是需要将试样用三氯乙酸-乙腈提取,其次,经阳离子交换固相萃取柱进化后,还需要用高效液相色谱仪进行测定。

  而在三聚氰胺的检验检测上,欧比佳乳业长沙乳粉检验中心一向本着实事求是、科学严谨的态度,对每个检测样品均进行十分严格的科学检测。

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  ▲【黄曲霉素B1检测前处理】

  在已知的化学物质中,黄曲霉毒素B1是致癌性最强的一种,国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一;作为关乎宝宝成长的第一口口粮,婴幼儿米粉中黄曲霉毒素B1的检测,更尤为重要;图为陈水文进行黄曲霉毒素B1检测的前处理——样品过免疫亲和柱净化;免疫亲和柱为一次性用品,检测成本高昂,但欧比佳乳业每次仍会严格按照相关标准进行检测。

  除有害物质外,国家对婴幼儿乳粉中矿物质、维生素等物质的含量亦均有严格限制。按照国家标准,乳制品企业生产的每一批次婴幼儿乳粉,其所有物质的含量均需在国家标准范围内,企业方可放行。

  检测第三步:上机操作。上机操作是指将样液提取后,再用不同的精密仪器进行上机检测。

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  ▲图为陈水文正在用紫外分光光度计检测乳粉中的磷。

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  ▲陈水文正在用原子荧光上机检测乳粉中的重金属总砷及矿物质硒。

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  ▲陈水文打算用高效液相色谱仪上机检测维生素、黄曲霉毒素、三聚氰胺等,由于仪器出现小故障,其正在进行维修。

  检测第四步:对检测出来的数据进行结果计算并出报告。对于婴幼儿配方奶粉的检测,国家要求所有的原始记录要形成批记录,并且每一批样品的每一个检测项目都要有一份原始记录,这样的要求大大增加了陈水文及其同事们的工作量。

  与此同时,针对检测过程中每一步骤用到的药品试剂和仪器,实验人员也需要进行如实记录,以证明该批次乳粉检测数据的来源及真实性。

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  ▲图为陈水文正在处理数据及校核原始记录。

  很多消费者可能会有疑惑,对乳粉企业来说,既然是自己工厂生产出来的又是自己检验中心进行检测的,那当某些时候这些检测数据不甚符合国家标准之时,某些不良厂家又不想将已经生产好的产品报废时,是否可以对这些检测数据可以造假?

  实则不然!

  因为在欧比佳乳业,其每一批次乳粉的检测数据都是可以溯源的,而且仪器的工作站中有审计追踪功能,该功能意味着,任何数据只要被修改,都会有记录。那么当国家质检部门进行飞行检查时,审查人员会轻而易举发现这些被修改的检测数据。

  此次检测过程中,陈水文及其同事们也用到了诸多器皿,检测结束后,还需要对所有器皿进行清洗。

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  ▲图为陈水文正打算对实验中用到的器皿进行清洗。

  这些看似平常的器皿,清洗方法却尤其特殊。为了避免重金属污染,首先需要先用自来水将器皿清洗干净;其次,还需要用酸浸泡24小时;最后,还需要用超纯水清洗。

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  ▲图为欧比佳乳业检验中心用来浸泡大量器皿的酸缸。

  而只有以上三步严格执行后,才能保证器皿已真正清洗干净而不会影响到下次检测结果准确性。

  除清洗玻璃器皿外,检测结束后,仪器的维护保养和样品的及时整理也十分必要。欧比佳乳业检验中心实验设备很多都是从国外进口,不仅价格昂贵,引进周期也十分漫长,定期对仪器进行维护保养不仅有利于延长机器使用寿命,更重要的是,有利于保证每次检验检测结果准确性。

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  ▲图为实验结束后,陈水文和同事正在及时整理样品。

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  每一次的乳粉检测虽有固定的流程和模式可供遵循,但知识的汲取过程永远是无止境的,每过一段时间,陈水文及其同事们就会一起进行一次更为系统和深入的理论知识学习,提高专业技能。

  后记

  欧比佳乳业成立于2009年,至今已有十年发展历史,陈水文2017年3月进入检验中心,与欧比佳乳业更为悠久的历史相比,这个出生于92年的小姑娘虽然看似才初出茅庐,但事实上,她从事乳制品检测已超过4年,经她检测的乳粉已多达500多批次,已通过上岗授权的检测项目就有30多个。

  谈及未来,这位来自湖南浏阳的小姑娘一方面希望自己能多积累经验,不断提升自己;另一方面,也希望尽自己的绵薄之力为社会贡献一份力量。她也相信,哪怕身处平凡岗位,但只要每个人每天都努力一点,就能成就更好的中国,就能让祖国下一代喝上更好的奶粉。

  而为了实现这一小梦想,陈水文及其同事们,会一直坚守在欧比佳乳业乳粉检测岗位上,努力奋斗……

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标签欧比佳 奶粉
编辑:行林

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